2024年“新質生產(chǎn)力”的概念如春風化雨一般融入各行各業(yè)，隨著我國科技的發(fā)展和裝備能力不斷提升，智能化應用越來越廣泛，無疑為各行業(yè)增加了無窮的新質力量。
在食餐行業(yè)尤其是食材加工領域也不例外，自動化、智能化應用幫助行業(yè)降本增效、升級轉型，已成為食餐行業(yè)未來變革破局的必經(jīng)之路。
3月28-31日，良之隆?2025 第十三屆預制食材加工與包裝設備展覽會將在武漢中國文化博覽中心舉行，將展示食餐領域的各類智能化、自動化的加工和包裝設備，為行業(yè)智能化改造提供一整套系統(tǒng)化的解決方案，為食餐行業(yè)降本增效、助力行業(yè)高質量發(fā)展。
本屆展會將是一個展示未來食餐行業(yè)發(fā)展趨勢的最好窗口，展出的諸多智能化、自動化的設備等前沿科技產(chǎn)品，將為行業(yè)提供更新升級的思路與樣板，引領整個行業(yè)朝著智能化方向大步邁進，以便在未來的市場競爭中搶占先機。
智能化降本增效，革新破局在此一舉
眾所周知，食材加工工序多、流程長、耗時多，尤其是前面的食材清洗、切割、烹飪處理三個核心環(huán)節(jié)，按照傳統(tǒng)設備甚至人工處理的話，不僅費時費力，效率還特別低，而智能化更新是：箭在弦上，不得不發(fā)。
比如，在食材清洗環(huán)節(jié)，自動化清洗機能夠對批量的食材進行全方位、深層次的清洗，通過高壓水槍、旋轉毛刷等多種清洗方式結合，能快速去除食材表面的污漬和雜質；在食材切割環(huán)節(jié)，一臺智能切菜機能夠快速且精準地完成各類食材的切割工作，只需人員一鍵操作和輔助監(jiān)管即可，不僅降低了人工成本，還提高了食材加工的效率和標準化程度；還有烹飪環(huán)節(jié)，運用智能炒鍋等設備，通過精密的溫度控制系統(tǒng)和立體加熱技術，控制火候和翻炒頻率，確保食材受熱均勻，不僅保證了食材的口感和品質，大大提高了烹飪效率。
本屆展會狼王、格德勒、祎飛、松川雷博、志偉妙卓、希恩、鵬洋、巧能、金科、環(huán)速、凱興、鼎泰盛、神龍、拓力、達瑞寶、銳智、漢普創(chuàng)制、升貽、元昌、永創(chuàng)等供應商將攜諸多智能化設備亮相，以先進技術和創(chuàng)新理念為食餐行業(yè)在降本增效方面提供切實可行之策，助力企業(yè)在激烈的市場競爭中更好地發(fā)展。
自動化大幅提高生產(chǎn)效率 ，助力打造智慧工廠
除了智能化，AI在其基礎上進一步升級，AI應用助力提升食材加工流程集成化、自動化程度，讓設備更聰明、更高效。
利用機器學習和計算機視覺技術，AI可以精確控制食材加工生產(chǎn)過程，減少人為干預，提高生產(chǎn)效率。AI能夠實時監(jiān)測設備的運行狀態(tài)、產(chǎn)品質量和衛(wèi)生情況，及時發(fā)現(xiàn)潛在問題，確保生產(chǎn)過程的穩(wěn)定和安全。
AI應用已成為智慧工廠打造的重要手段之一。通過引入先進的自動化技術和數(shù)字化管理模式，從設備自動化升級、數(shù)據(jù)采集與分析、智能生產(chǎn)系統(tǒng)、倉儲物流智能化、產(chǎn)品質量監(jiān)控、能源管理系統(tǒng)、安全監(jiān)控系統(tǒng)以及員工技能培訓等方面著手，為食材加工行業(yè)打造一套智慧工廠實施方案，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動化、智能化和系統(tǒng)化，從而降低成本、大幅提升生產(chǎn)效率，并穩(wěn)定產(chǎn)品質量、確保安全生產(chǎn)。
良之隆?2025 第十三屆預制食材加工與包裝設備展覽會上，食材加工、灌裝機、檢測機、包裝機、輸送線、堆垛機等各類自動化設備和智能處理系統(tǒng)將一一展示，幫助食材加工行業(yè)打造智慧工廠、提升生產(chǎn)效率。
優(yōu)化流程靈活生產(chǎn) ，打造精益式生產(chǎn)模式
利用AI應用技術通過大數(shù)據(jù)分析，可以準確預測市場需求，優(yōu)化食材加工生產(chǎn)計劃，減少庫存積壓和浪費，確保生產(chǎn)順利進行。
本次良之隆展會還有一些具備智能識別、自動糾錯功能的食材加工設備，如智能切菜機，通過AI系統(tǒng)控制制定和實施完美的切割方案，減少耗損和浪費、提高食材利用率，幫助食材工廠構建精益式的生產(chǎn)模式，預示著食材加工行業(yè)將朝著更精準、更高效和低損耗的方向發(fā)展。
此外，AI技術還能對食品進行準確高效的安全檢測，發(fā)揮食品安全保障作用，能檢測食品中的有害物質、細菌、病毒等，提高食品安全檢測的準確性和效率。
利用智能化技術對食材加工流程革新升級，助力行業(yè)降本增效，更好地應對未來的新挑戰(zhàn)。
3月28日，來良之隆?2025 第十三屆預制食材加工與包裝設備展覽會，一展看遍食餐行業(yè)智能化前沿設備。
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中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)16年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認證，2024年獲得“中國食材供應鏈第一展”專業(yè)認證。
參考資料：
CFTF
舉辦地區(qū)：湖北
展會日期：2025年03月28日-2025年03月31日
開閉館時間：09:00-18:00
舉辦地址：武漢市漢陽區(qū)鸚鵡大道619號
舉辦展館：滿館
展覽面積：270000
觀眾數(shù)量：300000
舉辦周期：1年1屆
主辦單位：中國食材電商節(jié)
