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突破“小眾狂歡”，高端啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/引領行業浪潮 近年來，啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/行業在調整中體現出深度化特點，功能性和細分啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/興起，更加強調滿足消費者的訴求。2020年，我國啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/產量3411萬噸，同比下降7.04%，銷售收入1469億元，同比下降6.12%，利潤134億元，同比增長0.47%。疫情之下，啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/產銷雙降在近7個百分點之下，利潤卻逆勢增長，這也明確展現出了啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/市場消費由增量向增質轉變。其中，差異化、多口味，高品質啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/成消費趨勢，中高端啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/實現加速增長，以精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/為代表的高附加值產品成為行業加碼對象，高端市場即將成為逐鹿的主戰場。 精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/究竟如何走出“小眾狂歡”的圈子？ 在業界看來，國內啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/市場雖已觸及天花板，增量空間受限。但伴隨著消費升級，啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/企業也正在加速產品結構升級，布局高端市場，這期間，精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/作為高端啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/的一個顯著分支，迅速“出圈”。 雖然有著較高的增速，但精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/仍是屬于一小部分人的“狂歡”。精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/市場占有率約為1%。另外，精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/的前行之路，仍面臨“內憂外患”。一面是內憂——國內知名啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/品牌在渠道和市場方面模式成熟，無論是市場占有率還是品牌競爭力都遠超精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/；二是外患——國際高端啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/市場起步早，在精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/的商業模式和工藝品質方面，話語權相對較強。 精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/如何“破圈”？一是做好產品，如果產品質量不過關，對于品牌和精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/的行業都有傷害；二是做消費者體驗，傳統的啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/巨頭，主要是壟斷渠道。如何沖破這層枷鎖？是要通過和消費者的C端鏈接來形成自己的優勢，尋找具有共同價值觀的忠實粉絲；三是做好定位，建立品牌認知，瞄準一個方向發力。 “餐”“飲”模式促進精釀迅猛發展 中國5千萬億啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/消費市場，在精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/的撼動下正在醞釀著一場新的消費革命，而餐飲渠道就是其主要戰場之一。精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/在餐飲渠道的消費潛力巨大，且擁有龐大的SKU數量，足可以支撐起餐企個性化的酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/水單，讓酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/類更具特色與品味，使產品具有不可復制性，從而獲得更多毛利。 面對國內餐飲酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/水消費逐漸高端化，以及分享型消費不斷向享受型消費的趨勢變化。餐企為消費者提供更多精選酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/水產/exhibition-39-207-0-0-0-0-1/品來提振口碑與業績，這是毋庸置疑的發展方向。 共聚“魔都”，國際精釀高峰會議 以精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/為代表的高附加值產品成為行業加碼對象。北京/exhibition-0-0-1-11-0-0-1/、上海/exhibition-0-0-1-519-0-0-1/、成都、武漢、重慶/exhibition-0-0-1-524-0-0-1/、南京等一線城市，精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/在市場上表現活躍，同時精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/也逐漸滲透二三線城市啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/市場，西藏、寧夏等地也出現本土精釀品牌身影。 一線城市魔都上海/exhibition-0-0-1-519-0-0-1/，全球專業人士共聚CBCE 2021亞洲國際精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/展/exhibition-39-182-0-0-0-0-1/的盛況之下，國際精釀高峰會議同期隆重舉行，將邀請國內外行業KOL及精英共同探討行業熱點話題，分享行業專業技術，尋求精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/突破方向。高端技術與前沿營銷雙論壇并行，學習與思考比肩，引領中國精釀弄潮兒走在最前沿，“我們即是浪潮”。 結合往屆高峰會議情況，受眾人群已輻射精釀行業全產業鏈，包括原料、設備、啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/生產廠、酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/吧、經銷商、品牌商、渠道商、技術服務商、品牌咨詢商、周邊產業及啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/愛好者等，本著“以會帶展，以展促會”的思路，“會”作為“展”的引流籌碼之一，以解決主要受眾（經銷商、渠道商、品牌商、中小工廠及酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/吧等）在創業過程中或在實際運營中的問題為設計起點，起到以會帶展、提高展會含金量的作用。 直擊精釀時下痛點，我們即是浪潮的發起者 高峰會議將進行多場行業趨勢解析，酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/業協會、Globaldata、營銷專家、資深分析師等專家從不同角度和方向分析中國、亞太區域及全球的精釀市場，大數據/exhibition-28-86-0-0-0-0-1/直觀市場藍圖。 品牌的運營與營銷專場更是直接探討新營銷時代精釀的多種銷售渠道，多種模式任君挑選；另外，不必要只盯五大集團市場，做好區域品牌也能收獲不淺；高峰會議就“餐”“飲”模式著重細品，精釀如何成為餐飲業“跨界”新寵？ 建設及運營管理專場 小精釀能上小型瓶裝/易拉罐線嗎？產量小是不是就不需要做環保/exhibition-29-101-0-0-0-0-1/？拿生產許可證（SC）難嗎？宣傳推廣怎么被處罰了？ 從消費者入手，如何構建適合自己的產品結構？為什么要設計產品矩陣、如何設計？怎樣通過產品矩陣確定包裝/exhibition-37-257-0-0-0-0-1/物、風格、銷售策略？怎樣用產品矩陣打破消費者對精釀的錯誤認識，讓普通消費者迅速認識精釀？怎樣用產品矩陣突破目標消費者心智，讓聚會選品不再眾口難調？ 你的消費者到底想要什么？怎樣強化產品針對性？怎樣增強產品在市場上的競爭力？BC一體化是未來商業的趨勢，疫情之下其營銷特點更加明顯，如何加倍釋放渠道能力？如何打造經銷終端化的新終端模式？精釀啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/的渠道BC一體化如何建設？ 工廠的建設不僅僅是買一輛賽車/exhibition-16-17-0-0-0-0-1/，要想獲得名次必須順聯賽車/exhibition-16-17-0-0-0-0-1/手，改造、保養賽車/exhibition-16-17-0-0-0-0-1/、打造團隊、選擇賽事、調節車/exhibition-16-17-0-0-0-0-1/手狀態等等。工廠建設完成后，要想運營好必須人 · 機 · 料 · 法 · 環 · 測多方面共同打造，保證財務、人資、生產、質量、物流/exhibition-30-106-0-0-0-0-1/、環保/exhibition-29-101-0-0-0-0-1/等系統的完善和運營協調。還有更重要的，如何賣出產品？實操專家將為聽眾分析講解。 啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/公司財務和成本管理和其他生產企業有較大的不同，財務和成本管理可以決定企業的生存和現金流，精釀工廠的成本管理、財務體系設計及對目標的支撐，讓資深專家解讀，如何幫老板們保住企業根基？ 強大嘉賓陣容，瘋狂來襲 精釀高峰會議仍以圓桌論壇為主要討論形式，為行業專家搭建了充分交流、思想碰撞、聯誼合作的高層次、開放性平臺，主要通過行業專家的廣泛對話，發掘國內外市場潛力，增進精釀文化/exhibition-36-162-0-0-0-0-1/交流與品牌互鑒。各位嘉賓已紛紛就位，酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/業協會元月、營銷專家劉春雄、喜啤士李先年和劉俊杰、紐倫堡產業研究院邱裕君、Globaldata邱士銘、熊貓精釀潘丁浩、上海/exhibition-0-0-1-519-0-0-1/精釀信息科技沈愷、黛夢德張小京、樂惠國際黃粵寧、磐石策劃張平、原重慶/exhibition-0-0-1-524-0-0-1/啤酒/exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1//exhibition-39-182-0-0-0-0-1/高管路倩原等，邀你前來進行一場高端對話。 ※詳細日程安排見下表 （本文內容版權歸屬聚展所有，未經同意，禁止轉發）

?在Z世代逐漸成年和千禧一代成為中流砥柱的消費主流下，不斷在改變的消費潮流和消費觀念，“年輕購物達人”“超前消費”“種草”“社交消費”等無不彰顯著消費的個性化、品質化和升級特征前所未有，中國社會似乎正呈現從“第三消費時代”向“第四消費時代”過渡的特征。在這樣的時代背景下，中國精釀酒業該何去何從？精釀業能抓穩機會，迎來自己的“消費時代”嗎？ 從第三消費社會到第四消費社會 日本社會學家三浦展在《第四消費時代》一書中，對日本社會的消費變遷做了系統的刻畫，將消費趨勢劃分為四個消費時代。中國現階段處于第三消費社會早期，基本消費邏輯與日本當時非常相似，關注高端消費、品牌營銷能力強的品牌、細分化消費各領域龍頭；關注下沉市場消費升級；關注女性消費；關注獨居經濟；關注養老與健康消費。 在消費新力量的成長下，國內啤酒消費升級帶動產品結構優化和價格提升, 啤酒市場消費由增量向增質方向轉變,差異化、高品質漸成消費趨勢。而精釀啤酒的出現，為我國消費者提供了更加豐富的選擇。目前相比精釀業較為成熟的美國來看，我國起步雖晚，但市場空間發展潛力巨大，國內對精釀的需求也在逐年增加。 從近年精釀酒業的發展來看，未來的發展勢頭一定會越來越好。而CBCE亞洲精釀展，不僅為國內外精釀企業提供了絕佳的交流平臺，同時也為精釀愛好者們和展商提供了交流機會。并為大家準備了不少的驚喜活動，為參展觀眾增味添色，時刻做好迎接第四消費時代的準備！ CBCE亞洲精釀展5月即將開幕 一年一度的CBCE 亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會（CBCE 2021），將于5月12日-14日在上海世博展覽館隆重開幕。今年的展會有超過200家參展商匯聚于這場精釀行業盛宴，展覽面積達12,000平，已超過疫情前水平，盤點今年展會的7大看點，不僅是視覺和味覺上的沖擊碰撞，更是精神和價值上——精釀的靈魂所在。 ①解鎖中國精釀行業密碼，中國精釀產業報告首發 紐倫堡產業研究院，匯聚百余家企業真實數據調研，歷時3個多月的統計與分析，總結出了《中國精釀市場行業報告》，將于5月12日在高峰會議上進行深度解讀。報告不僅對中國精釀啤酒規模現狀、銷售市場進行了細致分析，還囊括了生產端概況以及未來預計，解鎖中國精釀行業密碼，勾勒擘畫未來藍圖！ ②構筑高端平臺，高峰論壇直擊行業痛點 CBCE 2021高端權威的國際精釀高峰會議重磅推出！本次會議繼續設有品牌運營及營銷和工廠建設兩大專場，邀請國內外知名機構、業內資深專家剖析國內外行業市場，探討行業發展趨勢，以消費者調研數據為引，精準預測和探索全球啤酒類創新趨勢。另邀請了多家知名企業及協會專家，不僅讓你了解營銷新時代的新創意、新模式，同時也幫助你解決政策難題、建廠難題和管理難題。（本文內容版權歸屬聚展所有，未經同意，禁止轉發） ③活動聚焦，大咖氣場全開 本著增加專業觀眾與展商互動的初衷，增加企業品牌宣傳效益，提升觀眾參與度，本次現場論壇更多精彩提前劇透，行業大咖們出“奇”不意。 ※精釀愛好者的福音，《自釀啤酒入門指南（修訂版）》和《精釀啤酒品鑒與配餐指南》的簽售會火熱來襲，粉絲與偶像近距離互動！ ※“MIGHTY MEDIA /ShanghaiWow!”線上商城選品，講述體驗式消費和跨界合作。 ※金酒熱潮 2.0- 自西向東席卷而來的手工精釀金酒潮流，闡述世界和中國的“金酒”熱！ ※老牌活動大咖品酒會，新大咖BA首次攜美國精釀啤酒在展會上亮相，邀請多位品鑒專家，對美國啤酒及布魯塞爾挑戰賽獲獎精釀產品進行現場品鑒，是否要一起來偶遇最刺激你味蕾的那款精釀？ ④ 捷克產品推介會展現疫情下的國際契機 秉承展會的國際性理念，堅守國際展臺特色搭建，為國際市場、國際業務傳遞正能量，市場將呈現積極恢復態勢，中國抗擊新冠肺炎疫情取得決定性勝利后，經濟率先穩定復蘇，期待帶動全球精釀市場走出困境，行業終將復蘇。 挖掘無限商機，今年展會與捷克共和國領事館展開了合作，在現場為捷克企業特別設置接洽位。精準配對會提前對采供雙方的需求進行了匹配和篩選，更利于促成精釀行業買家、賣家更多的成交。問卷發布僅2周左右，已收集到二十余家企業的意向需求，從酒花到麥芽，從啤酒到技術設備，一應俱全。 ⑤ 精釀社區再創新高，總覽中國精釀品牌 精釀社區作為CBCE的特色展區，是展會現場最亮麗的風景線之一，每年匯聚百余款國內外精釀品牌，同時，也是酒吧、酒店、餐飲行業的從業者與精釀愛好者的聚集地，一邊品嘗著各優質品牌精釀啤酒，一邊與品牌商們和渠道商們進行商業洽談，也為精釀行業的發展互相學習交流。CBCE 2021 的精釀社區展商數量和質量再創歷史新高，幾乎囊括了中國的頂級精釀品牌。CBCE帶你鳥瞰全中國精釀啤酒，了解全國各區域特色品牌和發展行情，揭曉中國精釀行業朦朧的面紗，增進精釀文化交流與品牌互鑒，一同見證一年間的成長細節。 ⑥媒體陣容協同發力 “全”新陣容，“媒”好未來，本次展會邀請到了國內外專業媒體16家，包括大眾媒體共計20余家優質媒體聯合報道傳播，展前線上線下百萬級曝光，現場采訪直播不間斷，展后將持續輸出總結！不僅是CBCE的廣泛傳播，極大促進展會、企業的品牌傳播和形象塑造。 并且線上直播持續上線，全球精釀視野、百度、汽泡菌等多家媒體全方位、多渠道直播采訪，要務纏身無法來到現場的朋友們，雖然不能一起品鑒與暢談，但是還能及時加入這喧囂熱鬧的氛圍之中，線上及時反饋，看看哪位直播大咖會在屏幕前鎖定評論區的問題為你答疑解惑呢？ ⑦ B 端 C 端聯動造勢，點亮精釀啤酒周 CBCE 2021首次與老馬頭beernanza國際啤酒節結合， 聯動形成5.12 - 5.16精釀啤酒周。CBCE 答謝晚宴和Beernanza 開幕晚宴聯辦，看完CBCE 即可轉戰啤酒節狂歡豪飲，超高人氣的展會+啤酒節，又將碰撞出怎樣耀眼的火花？ 身處精釀行業， 消費時代又會帶來什么樣的機遇與挑戰？ 需求牽引供給， 供給創造需求， CBCE供需透明化交流平臺， 繁華魔都， “王牌”新品， 盛夏出擊， 歡迎行業內朋友們相見CBCE 2021精釀展， 共話精釀新篇章！ 文末福利： 成功預登記后，邀請5名及以上好友完成預登記，憑下圖界面可以到K17展位領取驚喜小禮品哦！（點擊下圖即可進行邀請預注冊） CBCE 2021預登記系統已上線~ CBCE 2021亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會，2021年5月12日-14日上海世博展覽館2號館，市集式精釀社區，富于精釀文化氣息，匯集百余款優質精釀品牌，各種品類應有盡有。國內外技術交流！市場焦點！高端權威的國際精釀高峰會議縱觀全盤，整合全球資源。

2022年新冠疫情的新型毒株在國內大范圍肆虐，上海成為本輪疫情的重災區，影響著各行業的生存與發展。目前上海疫情雖得以有效控制，但防控形勢依然嚴峻，多個會展場館已臨時改建為“方艙醫院”，短期內尚不具備舉辦大型會展的基礎條件與安全保障。 為保障廣大參展商、參觀者的健康安全與切身利益，以及獲得更好的參展效果與參觀體驗，經全面細致研判與緊密協商，考慮決定：原定于2022年7月27日-29日在上海世博展覽館舉辦的CBCE2022亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會將延期至2022年9月7日-9日，展會地點變更為南京國際博覽中心（南京市建鄴區江東中路300號）。 亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會（CBCE）門票如何申請 進入本網站申請 1、參觀人員需展會實名制 2、需持有南京健康碼 3、需持有本人有效身份證 4、組委會可能根據國家的防疫政策會調整展會的相關安排，赴展會前請及時與我們確認，以免產生不必要的損失 亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會（CBCE）展會會刊申請 進入本網站申請 破與立——精釀的跨越成長 在消費升級趨勢和消費群體變化的影響下，個性化、多元化消費需求增多，代表著生活品味和自我實現的精釀啤酒迎來了發展機遇期。根據部分精釀廠商的經營數據，近年喝精釀啤酒客戶的回頭率達65%以上，燒烤屋、酒吧、啤酒屋等因精釀啤酒重復消費猛增15%-20%客源。與此同時，線上也迎來了精釀熱潮。天貓數據顯示，2020年以來，精釀啤酒一直保持超20%的增速，果味精釀甚至超40%。2021年精釀成為獨立類目登上天貓超級品類日，精釀所代表的新酒飲，被視為天貓上繼新茶飲、咖啡之后的新消費市場。 精釀賽道大熱 新入局者不斷 隨著啤酒產業的不斷升維、資本入局，以及新生代消費人口紅利不斷的疊加，目前國內精釀賽道入局者眾多，不僅涌入了前店后廠式啤酒工坊、啤酒屋等個體商戶，更引來主流啤酒大廠轉型布局。青島啤酒在2015年底針對旗下的16家社區酒吧推出精釀生啤產品，宣布要帶領中國消費者走入“大精釀時代”；百威啤酒于2017年收購上海精釀品牌拳擊貓；燕京啤酒則于2019年推出了“燕京八景”系列精釀啤酒；2021年上半年，上游啤酒設備廠商樂惠國際宣布將在精釀領域投資三千萬，宣布精釀將作為第二主業；隨后7月，百威宣布要在莆田新建一家精釀啤酒廠。“精釀”，這個最初被小型釀酒廠用來與大廠形成差異化的名字，如今成為了工業啤酒高端化的突破口。 深受年輕市場的愛戴，再加上高品質、多品類、個性化的特點，使精釀啤酒逐漸成為餐飲企業的跨界新寵。2017年火鍋知名品牌海底撈與精釀品牌愛咕嚕合作推出了定制款精釀啤酒；2018年6月，星巴克菜單上也有了精釀啤酒的身影；同樣是從2018年開始，海倫司小酒館推出自有品牌四種啤酒，大獲成功！盒馬也切入了精釀啤酒的賽道，陸續推出四款自己研發的常溫精釀；去年，可口可樂低度風味酒“檸檬道”上市，王老吉、瀘州老窖也分別推出“嗶嗨啤”“醉步上道路”，向精釀啤酒進軍；此外，肯德基、必勝客等快餐品牌也與精釀啤酒結緣；蜜雪冰城傳出了和精釀品牌福鹿家啤酒廠有“神秘關聯”。 不斷有新玩家入局精釀賽道，在資本端、產業端、渠道端及消費端的共同推動下，精釀啤酒行業已進入到高速增長、高速發展、高速擴容的節點。有數據預測，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類，在這個新賽道中有望出現下一個“茶顏悅色”、下一個“星巴克”的頭牌。 精釀啤酒突破重圍路在何方？ 精釀啤酒雖然看起來前景美好，但仍有不少因素成為發展的桎梏：國內消費者對于精釀啤酒和精釀文化的了解仍然不足；缺乏成熟規范的生產標準，品牌蕪雜；由于品牌規模都較小，渠道拓展也成為了難題。火熱的“另一面”，是從品牌到營銷再到消費者的諸多短板，限制著精釀啤酒的長遠發展。精釀啤酒賽道只有突破傳統渠道和思維，多維度創新，才能擺脫小眾定位做大做強。 首先，要做好產品。一方面拓寬受眾廣度，搭建適合各層次消費者需求的產品矩陣，打造有個性、有特色的高品質產品，以此將其推向更大的消費市場；另一方面挖掘產品深度，在保證產品的質量穩定和風味出眾的前提下打造爆品，使其具有鮮明品牌特征或產品概念，形成品牌效應，增加客戶黏性。其次，構建消費場景。啤酒消費以社交場景為主，“年輕人在小酒館喝精釀啤酒交朋友”是資本最愛的“人、貨、場”的故事組合，因此可以通過門店體驗、跨界活動等形式，構建精釀啤酒的新消費場景，在向消費者輸出品牌文化、樹立品牌形象的同時，又可以提升消費者忠誠度、提高銷售收入。 匯聚前沿思潮 捕捉新機遇 疫情之下，國內啤酒產銷雙降，利潤卻逆勢增長，業內人士一致認為行業拐點已現，主流啤酒產品市場份額緩慢下降，啤酒業呈現新業態。面對個性化、健康化的消費新趨勢，啤酒行業加快了向中高端轉型的步伐。精釀啤酒作為啤酒賽道中高溢價和高附加值的品類，肩負著引領啤酒產業升維的重任。作為每年CBCE的重頭戲，本屆國際精釀啤酒高峰會議將以“破與立——精釀的跨越成長”為主題，帶來一場席卷高端酒飲市場的頭腦風暴，引領產業鏈上下游企業應對行業疲態，掘金精釀藍海，在這個細分市場中切出大蛋糕。 會議將以趨勢與戰略主題開場，由酒業協會啤酒分會秘書長元月和來自歐睿咨詢的酒飲市場調研專家帶來關于傳統啤酒和新式酒飲的行業現狀與未來發展趨勢的深度解析，用數據把脈，開破局良方。 渠道新機遇與供應鏈管理專題（本文內容版權歸屬聚展所有，未經同意，禁止轉發） 啤酒行業日新月異，發展迅猛，在精釀浪潮的不斷發酵下，精釀風已經從啤酒蔓延到了高濃度酒精領域，國外許多啤酒釀造廠紛紛入局烈酒賽道。然而，國內兩大行業的攜手合作卻遲遲未見起色。究竟是受到了哪些因素的制約？未來發展潛力到底有多大？本次會議邀請到崍州蒸餾廠代表為大家淺析國內威士忌的市場現狀與未來趨勢，并分享威士忌與精釀的合作方向與發展空間，探索國內酒圈的無限可能！ “酒香”是否也怕“巷子深”？代表東方色彩的“中式精釀”到底是什么？精釀品牌如何融合當地文化？如何實現從2B到2C的品牌升級？啤酒事務局將攜眾多新銳精釀品牌出席論壇，以圓桌會議的形式探討時代變革下中國精釀行業面臨的新機遇和挑戰。 如今消費群體越來越年輕化，Z世代逐漸成為消費主力軍，那么他們的飲酒動機與偏好正在發生怎樣的變化？如何才能抓住他們的需求？消費升級意味著大家更注重品質生活，啤酒觀也從“拼酒”逐漸轉向“品酒”，但卻有聲音質疑精釀是“智商稅”，那么高質一定等于高價嗎？品牌商如何兼顧成本和品質？隨著精釀的消費場景不斷被拓展，“餐+酒”融合業態興起，賣涼茶的王老吉和跨界狂魔海底撈坐上了精釀的酒桌，甚至蜜雪冰城也跨界喝起了精釀，茶飲引入酒精？火鍋店兼容小酒館？年輕群體“早C晚A”的生活方式是否意味著“日咖夜酒”模式有搞頭？多位跨界食飲品牌創始人受邀親臨會議現場為大家透析中國酒館業態發展現狀與創新趨勢、分享連鎖業態經營之道，助你一改常態，以自己獨特的方式，展開一場年輕態的逆襲！ 國內精釀市場競爭日益激烈，如何在產品同質化嚴重、消費者容易口味審美疲勞的當下尋求突破，在行業內實現長遠的發展，其背后的供應鏈才是核心。那么供應鏈到底包括哪些內容？大廠如何進行供應鏈配置，小型精釀酒廠又如何找到合適的供應鏈？如何平衡產品的品質與產能？超級供應鏈與品牌商之間可能實現小批量、能迭代、更敏捷的供應鏈體系嗎？品牌在不同階段營銷戰略和供應鏈配置需要調整嗎？展會現場將邀請國內外原料大廠、傳統啤酒龍頭企業與精釀領軍品牌代表，從上游的大麥酒花到下游的酒廠酒館，全方位為你答疑解惑。超級供應鏈時代已經來臨，從初創品牌到區域連鎖再到全國連鎖，酒館進階之門已為你敞開！ 高峰論壇倒計時 重磅嘉賓全揭曉 圍繞新消費升級下的精釀時代，共議精釀啤酒的新機遇，一場全方位、多層次、高密度的精釀風暴！各位嘉賓已陸續揭開神秘面紗：酒業協會元月、歐睿咨詢曹凱、崍州蒸餾廠陳正穎、貓員外Gavin、和君咨詢文志宏（圓桌）、啤酒事務局周天宸（圓桌）、喜啤士劉俊杰、泰山啤酒馬曉瓏、巴特哈斯張磊（圓桌）、萊寶精釀曹暉等，邀你前來進行一場高端對話。 詳細日程安排見下表