尼爾森最新發(fā)布的《2019-2020中國大陸生鮮品類購物者趨勢研究》 報(bào)告指出，近年來生鮮市場規(guī)模穩(wěn)步提升，生鮮消費(fèi)進(jìn)入全新的發(fā)展時代。新零售、O2O平臺、社區(qū)生鮮專賣店等新興渠道，借力于互聯(lián)網(wǎng)、物流及冷鏈技術(shù)的優(yōu)勢，已經(jīng)在生鮮賽道中脫穎而出。消費(fèi)升級大背景下的生鮮消費(fèi)者需求及行為正在不斷的變化中。疫情的爆發(fā)改變了生鮮采購的習(xí)慣及消費(fèi)模式，也使得新零售電商加速崛起。生鮮和餐飲產(chǎn)生了哪些變化？后疫情時代，零售生鮮何以延續(xù)高速增長的態(tài)勢？零售生鮮該如何保持門店的流量？生鮮供應(yīng)鏈又該如何滿足零售商對于標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)化的要求呢？
所有的答案將在2020零售生鮮食材展上逐一揭曉。上海零售生鮮食材展FMR將于12月2-4日，在上海新國際博覽中心盛大召開。作為國內(nèi)首個專業(yè)針對零售生鮮食材為主題的展會，展品全面覆蓋國內(nèi)外水產(chǎn)海鮮、新鮮果蔬、肉禽制品及預(yù)制食品等品類，是匯聚原產(chǎn)地基地、加工制造企業(yè)、供應(yīng)鏈服務(wù)商與零售生鮮采購商合作的創(chuàng)新平臺。FMR 2020將與第11屆全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展PLF 2020雙展聯(lián)動，預(yù)計(jì)本屆展會總面積將達(dá)70000平米，展商近1500家企業(yè)，近30000名全球?qū)I(yè)買家到場。（本文內(nèi)容版權(quán)歸屬聚展所有，未經(jīng)同意，禁止轉(zhuǎn)發(fā)）
餐飲新零售，便捷新體驗(yàn)
隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的穩(wěn)步推進(jìn)，餐飲業(yè)也逐步得到復(fù)蘇，餐飲零售化發(fā)展更是勢如破竹。為了應(yīng)對疫情造成的影響，餐飲品牌也相繼突破傳統(tǒng)餐飲的邊界，如海底撈的自熱火鍋、西貝的甄選商城，餐飲品牌紛紛主動跨界開拓業(yè)務(wù)模式，并推出一系列的餐飲零售產(chǎn)品。
FMR2020將借力零售全渠道，全面助力餐飲零售化及自有品牌的發(fā)展。展會現(xiàn)場的餐飲預(yù)制品展區(qū)將匯集微波即食系列、自熱產(chǎn)品系列及八大預(yù)制菜品系列；便利店即食商品系列展區(qū)將帶來早餐糕點(diǎn)系列、正餐盒飯系列和關(guān)東煮系列。頭部餐飲品牌與全國百強(qiáng)零售商超的專業(yè)配對會活動，將是餐飲業(yè)與零售業(yè)的一場全新盛宴。
現(xiàn)場還將舉辦廚藝挑戰(zhàn)賽，每位參賽選手可通過餐飲商提供的食材進(jìn)行廚藝比拼。由多名專業(yè)廚將擔(dān)任專業(yè)裁判，親臨品鑒作品并打分，評選優(yōu)秀獲獎選手。同時現(xiàn)場還有多場針對餐飲零售化的對接會以及主題研討會，為餐飲零售化的發(fā)展建言獻(xiàn)策。
全球生鮮好食材一站式采購
生鮮作為高頻復(fù)購的主要采購品類，商品的品質(zhì)是影響消費(fèi)者持續(xù)復(fù)購的重要因素。新鮮、安全、健康的食材才會越來越有市場。FMR 2020將結(jié)合當(dāng)前零售自有品牌的商業(yè)模式，通過打造原產(chǎn)國認(rèn)證對接基地直采，搜羅全球高品質(zhì)的生鮮食材產(chǎn)品，搭建生鮮商品精準(zhǔn)對接平臺。
本次展會現(xiàn)場將在E1館設(shè)立四大地標(biāo)特色展區(qū)：海南、云南、新疆、寧夏。原廠地基地與直采模式相結(jié)合，采購商與基地展商面對面交流。通過地標(biāo)特色打造差異化競爭力的生鮮產(chǎn)品，讓好食材不再難找。同時，來自全球深海原產(chǎn)地的生鮮食材也將在E2館進(jìn)行集體展示，給國內(nèi)的零售商提供更多優(yōu)質(zhì)、特色的生鮮食材采購源頭。屆時還有多場大型現(xiàn)場品鑒活動，為大家?guī)硪粓龈泄偕系镊吟咽⒀纭?/span>
生鮮+零售開拓多業(yè)態(tài)發(fā)展
FMR 2020將傾力打造網(wǎng)紅直播爆款商品系列展區(qū)，引入網(wǎng)紅入駐，直播帶貨助農(nóng)；社群團(tuán)購特色商品系列展區(qū)將主打地標(biāo)特色系列及進(jìn)口商品系列產(chǎn)品；社區(qū)店果蔬商品系列展區(qū)將帶來基地直供產(chǎn)品及進(jìn)口水果系列；生鮮超市全品類系列展區(qū)將展出常溫品類系列和低溫品類系列。
置身在10000+平米的沉浸式零售場景，只需一秒，即可親臨生鮮食材的海洋。約上小伙伴一起來打卡，共赴一場顛覆你想象的生鮮食材盛宴。
解鎖互動體驗(yàn)式零售新方向
隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和大數(shù)據(jù)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)正迅速地改變著人們的生活方式。新業(yè)態(tài)、新模式、新渠道、新場景都將全面細(xì)分消費(fèi)群體，帶來全新的采購體驗(yàn)。FMR 2020的亞洲高端食材品鑒區(qū)，將集中展示中、日、韓三國的特色高端食材；亞洲廚藝挑戰(zhàn)賽，精選展商優(yōu)質(zhì)食材，現(xiàn)場品鑒更多食材口味搭配；一日三餐解決方案展示區(qū)，可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)下最火爆的即食商品和預(yù)制食品。此外，展會現(xiàn)場將聚焦零售生鮮趨勢，解鎖零售生鮮經(jīng)營的困境，舉辦多場次的零售生鮮專場研討會、精選生鮮食材專場推介會、餐飲零售配對對接會和零售商專場采購會。
2020年是令人難忘的一年，生鮮和餐飲都面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。如何把握生鮮行業(yè)最新資訊和生鮮行業(yè)的風(fēng)向，敬請關(guān)注將于12月2日-4日在上海新國際博覽中心舉辦的FMR 2020上海零售生鮮食材展。
參考資料：
FMR
舉辦地區(qū)：上海
展會日期：2025年11月18日-2025年11月20日
開閉館時間：09:00-18:00
舉辦地址：上海市浦東新區(qū)龍陽路2345號
展覽面積：60000
觀眾數(shù)量：30000
舉辦周期：1年1屆
主辦單位：上海市自有品牌協(xié)會
